2 prk. tonnikalaa öljyssä
2 prk. smetanaa
2 pientä prk. tomaattisosetta (eikä siis mitään helvetin ketsuppia)
1 iso sipuli
4 kynttä (tietysti valkosipulin)
Perkeleesti (ei liikaa!) yrttejä ja mustapippuria

Pilko sipuli vallan merkillisen pieneksi silpuksi. Kuullota (älä vaan helvetissä kärvennä) se kevyessä rasvassa jokseenkin läpikuultavaksi. Lisää tonnikala öljyineen ja tomaattisose. Sekoita, siis kunnolla. Anna hautua maan tulen saatanan hiljaisella tulella noin 20 minuuttia. Lisää puristettu viitlöökki, mustapippuri ja oreganot ynnä sun muut helvetin basilikat. Hauduta pontevasti taas viisi minuuttia. Sitten liesi nollille Hectorin älykkyysosamärän kunniaksi ja smetanat joukkoon tummaan. Taas tunnollinen sekoitus (yhtäkään helvetin smetanapaakkua ei saa näkyä tai tulee turpaan) ja alkaa olla valmista. Pyykki on pantu ja pysyy. Ihan eriskummallisen pikantin lisäaspektin kokonaisuuten tuo noin 50 grammaa pilpustettua ja kärvennettyä pekonia, jota kuitenkaan ei saa polttaa miltään kulmalta. Ovela kokki on kastikkeen kypsysessä salavihkaa keittänyt myös pastan. Se on mieluummin simpukka- tai jonkun muun möhkäpastalajikkeen edustajistoa kuin perinteistä Italian partaturpien suosimaa nauhamakaronia. Arvatkaa kattokaa kuin kastike on luonteeltaan paitsi lujaa niin myös paksuhkoa, aiheuttaa perinteinen nauhaformaatti ongelman poikineen. Parmesan tai emmentalraaste kruunaa maittavan Maurin pastan. Maurin pasta ei ole maailman terveellisin ruokalaji, mutta eipä ollut terve Maurikaan. Hösh vaan!

Waldemar Luusua-Eerola

1 prk. hernekeittoa
1 prk. tonnikalaa öljyssä

Tämä on varsinainen harvinaisuus. Valmista hernekeitto ohjeen mukaan (ei liian litkua, kiitos) ja kippaa kattilaan tonnikala öljyineen. Anna muhia hetki, ja katso! Maailman helpoin joskin lievästi teollisen makuinen herkku on valmis. Tomi "Patonki" Palsan läsnäollessa Susikosken viimeinen juttu nautitaan patongin kera, muuten ruisleipä on vallan poikaa. Tätä mieltä ovat myös lukuisat maamme juurevista isäntämiehistä. Hösh vaan! Tällekään lajikkeelle 50 grammaa kärvennettyä ja pilkottua pekonia ei tee ollenkaan pahaa. Ihan!

Waldemar Luusua-Eerola